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山本

本場ドイツのドライソーセージは熟成された豚の乳首のみを使って丹念に作られているが、日本で流通しているドライカルパスの多くは豚挽肉や牛挽肉が混ぜられており、豚の乳首100%の高級品にはなかなかお目にかかることができない

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