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サカモトトシカズ

今回の珈琲抽出講座は、あくまでも基本的な手順だけでございます。
それとほんの少しだけマスターの考えを入れた程度でございます。
珈琲全般にいえることなのですが、その世界に携わる人たちにはそれぞれの理論があり感性があり想いやこだわりがあります。
ですから今回の手順がすべて正しいわけではありません。まあ、間違いでもないのですが。
私の大先輩に、まったく理屈に合わない淹れ方をしているのにも関わらず美味しい珈琲を出す人がいました。
奥が深いです。

次回も何卒よろしくお願いします。

今回の話ですが、そこそこ読み飛ばした方へ。

間違ってはおりません。

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