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シルクfactory

いつもおススメ&コメントありがとうございます。
和菓子屋さんの3代目が「和菓子の味を常連客にわからないように変えていくのが難しい」と言っていました。
いきなり変えると常連客からのクレームになり、でも変えていかないと若い人たちの口に合わなくなるんだそうです。
ゼロからスタートした人も大変ですが、すでに基盤がある2代目も「客がいるからこその苦労」があるようです。
大きな会社のロジカルな経営とは違った、とても人間らしい失敗を重ねるのが自営業。「そんなことあたりまえだろ?」というような失敗もあえて踏み抜きます(笑)。でも、いろいろ挑戦できます。そこら辺の商品づくりや営業・集客ついては第二部で詳しく描きたいなあ…。
次回は10月26日「商品のヒントと、就職活動中のおはなし」更新予定。その後、第一部はあと4回で一区切りとなります。

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